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鲜香的豆沙包

2018-10-13 05:43:36

主料

红豆沙 :100高筋粉 :400

辅料温水 :200ml白糖 :10酵母 :4

具体步骤 步1.材料:高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。 第二步2.豆沙馅100g。 第三步3.面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗。 第四步4.再揉成光滑面团。 第五步5.加盖保鲜膜,放温暖处发酵,至2--2.5倍大。 第六步6.将发酵的面团揉匀排出气体。 第七步7.揪成大小均匀的剂子。 第八步8.将揪好的剂子按扁,放入豆沙馅。 第九步9.象包包子一样包起来。 第十步10.四周捏严,翻过来,有摺的面朝下,即成豆沙包毛坯。 第十一步11.依次包完,用湿屉布,盖上豆沙包毛坯,饧发20分钟左右。 第十二步12.蒸锅加水,放入豆沙包毛坯。 第十三步13.盖上锅盖;逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。 第十四步14.关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖。ok。 第十五步15.装盘即可。 第十六步16.掰开的样子。

烹饪技巧没有高筋粉,用普通面粉也可以。

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