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萝卜牛杂

2018-10-11 20:37:10

主料

牛杂 :500g 白萝卜 :一个豆腐泡 :150g

辅料油 :适量盐 :适量生抽 :一勺料酒 :一勺生姜 :五片蒜 :三瓣葱 :四根 八角 :两粒桂皮 :一块干辣椒 :适量

具体步骤步牛筋洗干净,牛肚买处理好的第二步牛筋用高压锅压半个小时,这个很不容易烂。第三步生姜、蒜、辣椒切碎第四步牛杂切细第五步萝卜去皮切块第六步锅里热油放入大蒜生姜、干辣椒爆香后放入牛杂翻炒第七步放入桂皮、葱头翻炒第八步倒入料酒倒入生抽,再倒适量水,烧开后放入白萝卜第九步放入豆腐泡,小火焖煮一个小时第十步洒葱花即食

烹饪技巧牛筋提前处理,它比较不容易熟

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