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美味的百叶结烧排骨0

2018-10-13 06:17:50

主料

百叶结 :250 排骨 :500

辅料老抽 :2大勺 大蒜 :适量料酒 :2大勺油 :适量干红椒 :适量大料 :适量盐 :适量白糖 :2大勺 花椒 :适量香叶 :适量

具体步骤 步1.排骨 ,百叶结备用。 第二步2.香料备用。 第三步3.排骨焯水后备用。 第四步4.油锅烧热,下入肉块。 第五步5.煎到微黄。 第六步6.加入白糖。 第七步7.炒到金黄色。 第八步8.然后加入料酒和老抽,炒均匀。 第九步9.放入干红椒,生姜, 八角, 香叶,花椒,炒出香味,加入足量的水。 第十步10. 煮30分钟以上后,加入切好的百叶结。 第十一步11.再煮上十五分钟左右,排骨软烂,大火收汁加入适量的盐即可。

烹饪技巧小贴士:1、小排骨一定要先汆水,否则会有肉腥味。2、百叶结要在肉已经烧了半小时之后才放,放的过早百叶结就烧的太烂了,会很影响口感。

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