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原创荠菜鲜肉馄饨

2018-09-15 10:36:54

【原创】荠菜鲜肉馄饨 收藏

都说“早饭吃得要像皇帝,晚饭吃得像乞丐”,对于多数人来说,晚餐才是正餐的饮食方式是极其不健康的。可晚饭不吃肚子饿着睡觉太难受,不如自己动手制作一碗荠菜鲜肉馄饨吧。正好现在也是食用野菜的好时节,去菜市场买些新鲜的荠菜尝尝鲜,让舌尖留住春天的味道。

烹饪难度:容易烹饪时间:<30分钟主料 猪肉馅 500克 荠菜 500克 馄饨皮 适量 调料 料酒 少许 盐 适量 酱油 适量 葱姜末 适量 胡椒粉 适量 蚝油 少许 牛肉粉 适量 芝麻油 少许 调和油 适量 做法步骤 1将采来的荠菜摘洗干净

2过烧开水,将荠菜放沸水里汆烫后捞出过冷水

3沥干水分后剁成末

4猪肉剁成末加调料拌匀,跟剁碎的荠菜一起制成馄饨馅料

5馄饨皮放上适量馅料

6从下往上折两折

7两个下角对折捏在一起成元宝状,一个馄饨就包好了

8所有的馄饨包好以后烧开水煮熟

9大碗里放上适量紫菜碎、葱花、一点点盐和芝麻油

10将煮好的馄饨连汤带水一起盛进碗里就可以吃啦

烹饪小窍门 1. 怕荠菜洗不干净,可以在水里加几小勺面粉,就能轻易洗去荠菜上的泥沙

2. 荠菜焯水后要过一下冷水,这样可以保持荠菜的碧绿颜色

3. 菜肉的比例自己掌握,喜欢吃荠菜的清香就少放点肉

4. 买来的馄饨皮如果干,不容易捏在一起,抹点凉水就能捏住了

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