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中国四大名鱼之松江鲈鱼

2018-09-15 12:11:23

松江鲈鱼,中国四大名鱼之一,俗称媳妇鱼、四鳃鲈。头宽扁,头部有棱无棘,前鳃盖骨有4棘,上棘最大,上弯。背鳍连续,有一深凹。口大,上颌略长。胸鳍下部鳍条不分支。鳃膜上有两橙色斜纹,酷似2片鳃叶,故有“四鳃鲈”之称。身体无鳞,侧线平直。体背侧褐色,腹部灰白色。

为近岸浅海洄游性鱼类,可生活于咸淡水和淡水中。一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥,性成熟后,降河入海产卵,幼鱼回到淡水河川中生活,在淡水中摄食生长。白天潜伏于水底,夜间活动。在天然水域中,松江鲈鱼从仔鱼到成鱼只需要1年时间。

松江鲈鱼属凶猛性食肉鱼类。其食物主要有原生动物、轮虫、枝角类、桡足类、水生昆虫、虾类和鱼类等。

被誉为中国四大名鱼之一的松江鲈鱼尽管貌不惊人,甚至于有点丑陋,但它的肉质洁白似雪,肥嫩鲜美,少刺无腥,食之能口舌留香,回味不尽,而且营养价值极高,为名贵的食用鱼类。李时珍《本草纲目》称:“松江鲈鱼,补五脏,益筋骨,和肠胃,益肝肾,治水气,安胎补中,多食宜人。”渤海、黄海和东海沿岸河口均有分布,大连沿海亦有之。现在人工繁养已经成功。

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